Bahan yang
diperlukan :
1.
1
buah nanas mengkal (tidak terlalu matang)
2.
300
gram gula pasir
3.
1
sendok teh garam dapur
5.
Air
secukupnya
Cara Membuat :
1.
Kupas
buah nanas hingga bersih hingga semua matanya hilang. Setelah bersih kemudian
potong-potong sesuai selera. Jangan lupa untuk membuang bagian tengah nanas
yang keras agar lebih nikmat ketika dimakan.
2.
Larutkan
garam ke dalam 500 ml air kemudian gunakan larutan garam tersebut untuk mencuci
nanas yang telah dipotong. Akan lebih baik apabila potongan nanas tersebut
dimasukkan langsung ke dalam larutan ini. Fungsi pencucian ini adalah untuk
mengurangi rasa gatal yang ditimbulkan getah nanas.
3.
Larutkan
kembali kapur sirih ke dalam 1 liter air. Aduk hingga rata kemudian tunggu
hingga kapur mengendap. Ambil bagian air yang dingin kemudian rendam potongan
nanas selama kurang lebih 1-2 jam. Fungsi perendaman ini agar manisan yang kita
buat bisa lebih kenyal.
4.
Didihkan
500 ml air. Setelah mendidih masukkan buah nanas yang telah direndam dalam air
kapur sirih selama 3-5 menit. Fungsi perebusan kali ini hanya untuk
mensterilkan buah nanas, jadi jangan merebusnya terlalu lama. Setelah 3-5 menit angkat dan tiriskan.
5. Masak
300 gram gula pasir dengan 300 ml air hingga menjadi seperti sirup yang agak
kental. Selama proses memasak terus aduk larutan gula tersebut agar tidak
mengkristal. Setelah mendapatkan kekentalan yang diinginkan matikan apinya
kemudian dinginkan.
6.
Setelah
sirup dingin masukkan buah nanas yang sudah di strerilkan ke dalam sirup
tersebut. Anda juga bisa memberikan beberapa penambah rasa seperti bubuk vanila
atau bubuk jahe agar lebih lezat.
7.
Setelah
tercampur dinginkan dalam lemari es selama 24 jam agar larutan gula meresap.
8.
Setelah
diinapkan, keringkan manisan nanas basah tersebut dengan menjemurnya di bawah
sinar matahari langsung. Anda juga dapat menggunakan oven untuk
mengeringkannya.
9.
Anda
dapat juga menaburkan tepung gula pasir sebelum dijemur.
No comments:
Post a Comment